香り高く、味わい深く。日本酒の極上体験
HOW TO DRINK
日本酒は、古くから日本の文化と共に歩んできた特別な飲み物です。その多彩な味わいと香りは、温度や飲み方、合わせる料理によって驚くほど変化します。
愛友酒造では茨城県潮来の地で、全国各地から厳選したお米とミネラル豊富な井戸水を用いて丁寧に日本酒を造っています。今回は、そんな日本酒の楽しみ方を存分に味わっていただくためのコツや、おすすめの飲み方をご紹介します。四季折々の風情を感じながら、日本酒の奥深い世界に触れてみませんか？
日本酒の種類と特徴
日本酒には多くの種類がありますが、主に以下のような分類があります。
それぞれの特徴を理解することで、自分の好みに合った日本酒を見つけやすくなります。
純米酒
（じゅんまいしゅ）
特徴: 米、米麹、水だけを使って造られる日本酒です。米本来の味わいと香りが楽しめます。
味わい: しっかりとした旨味があり、コクが深いのが特徴です。温度によって味わいが変化しやすく、冷やしても温めても楽しめます。
純米吟醸酒
（じゅんまいぎんじょうしゅ）
特徴: 純米酒と吟醸酒の良いところを合わせた日本酒です。精米歩合60％以下の米を使用し、低温でじっくりと発酵させます。
味わい: フルーティーで華やかな香りがあり、米の旨味もしっかりと感じられます。冷やして飲むのがおすすめです。
純米大吟醸酒
（じゅんまいだいぎんじょうしゅ）
特徴: 純米酒と大吟醸酒の組み合わせで、精米歩合50％以下の米を使用して造られます。非常に高品質で高級な日本酒です。
味わい: フルーティーで芳醇な香りがあり、味わいも非常に繊細で滑らかです。特別な日の乾杯や贈り物に最適です。
本醸造酒
（ほんじょうぞうしゅ）
特徴: 純米酒に比べて少量の醸造アルコールが添加されています。これにより、味わいが軽くなり、飲みやすさが増します。
味わい: すっきりとした口当たりが特徴で、冷やして飲むと爽快感が引き立ちます。料理との相性も良く、幅広いシーンで楽しめます。
吟醸酒
（ぎんじょうしゅ）
特徴: 高精白された米（精米歩合60％以下）を使い、低温で長時間発酵させて造られる日本酒です。
味わい: フルーティーで華やかな香りが特徴で、繊細で滑らかな口当たりです。冷やして飲むと香りが引き立ちます。
大吟醸酒
（だいぎんじょうしゅ）
特徴: 吟醸酒よりもさらに精米歩合が低く、50％以下の米を使用して造られます。手間と時間がかかるため、高級酒として知られています。
味わい: 非常にフルーティーで芳醇な香りが特徴です。味わいも繊細で、まろやかさと上品さが感じられます。冷やして楽しむのが一般的です。
日本酒の種類と特徴
日本酒には多くの種類がありますが、主に以下のような分類があります。
それぞれの特徴を理解することで、自分の好みに合った日本酒を見つけやすくなります。
純米酒
（じゅんまいしゅ）
特徴: 米、米麹、水だけを使って造られる日本酒です。米本来の味わいと香りが楽しめます。
味わい: しっかりとした旨味があり、コクが深いのが特徴です。温度によって味わいが変化しやすく、冷やしても温めても楽しめます。
本醸造酒
（ほんじょうぞうしゅ）
特徴: 純米酒に比べて少量の醸造アルコールを加えています。これにより、味わいが軽くなり、飲みやすさが増します。
味わい: すっきりとした口当たりが特徴で、冷やして飲むと爽快感が引き立ちます。料理との相性も良く、幅広いシーンで楽しめます。
吟醸酒
（ぎんじょうしゅ）
特徴: 高精白された米（精米歩合60％以下）を使い、低温で長時間発酵させて造られる日本酒です。
味わい: フルーティーで華やかな香りが特徴で、繊細で滑らかな口当たりです。冷やして飲むと香りが引き立ちます。
大吟醸酒
（だいぎんじょうしゅ）
特徴: 吟醸酒よりもさらに精米歩合が低く、50％以下の米を使用して造られます。手間と時間がかかるため、高級酒として知られています。
味わい: 非常にフルーティーで芳醇な香りが特徴です。味わいも繊細で、まろやかさと上品さが感じられます。冷やして楽しむのが一般的です。
純米吟醸酒
（じゅんまいぎんじょうしゅ）
特徴: 純米酒と吟醸酒の良いところを合わせた日本酒です。精米歩合60％以下の米を使用し、低温でじっくりと発酵させます。
味わい: フルーティーで華やかな香りがあり、米の旨味もしっかりと感じられます。冷やして飲むのがおすすめです。
純米大吟醸酒
（じゅんまいだいぎんじょうしゅ）
特徴: 純米酒と大吟醸酒の組み合わせで、精米歩合50％以下の米を使用して造られます。非常に高品質で高級な日本酒です。
味わい: フルーティーで芳醇な香りがあり、味わいも非常に繊細で滑らかです。特別な日の乾杯や贈り物に最適です。
酒蔵が教える日本酒の美味しい飲み方とは
日本酒の世界は奥深く、その楽しみ方も実に多様です。
愛友酒造では、創業以来培ってきた知識と技術を活かし、日本酒をより美味しく味わっていただくためのコツもお伝えしています。日本酒の魅力を最大限に引き出すためには、日本酒の温度や合わせる料理によって様々な楽しみ方があります。
日本酒の温度による楽しみ方、そして料理との相性について分かりやすくご紹介します。是非あなただけの飲み方で日本酒を楽しんでみてください。
日本酒の温度による楽しみ方
日本酒は温度によってその味わいや香りが大きく変わります。それぞれの温度帯で異なる魅力を楽しむことができるのが、日本酒の奥深さと言えます。お気に入りの温度で、日本酒の奥深い味わいをぜひお楽しみください。
冷やして楽しむ（冷酒）
冷やした日本酒は、爽やかでフルーティーな香りが引き立ち、清涼感のある味わいが楽しめます。特に吟醸酒や大吟醸酒などのフルーティーな香りを持つ日本酒は冷やして飲むのがおすすめです。暑い夏の日や、さっぱりとした料理と合わせると相性抜群です。
常温で楽しむ
常温で楽しむ日本酒は、米の旨味やコクがしっかりと感じられ、自然な味わいを堪能することができます。純米酒や本醸造酒など、米の風味が豊かに感じられるタイプの日本酒は常温で飲むのに適しています。どんな料理とも合わせやすく、食卓に自然に溶け込みます。
温めて楽しむ（ぬる燗、熱燗）
日本酒を温めることで、まろやかで深い味わいが引き出されます。ぬる燗（約40℃）では、ほんのりとした温かさが日本酒の香りと味わいを優しく包み込みます。熱燗（約50℃）では、力強い風味とコクが際立ち、体の芯から温まる感覚が楽しめます。特に寒い冬の日や、濃厚な味わいの料理と合わせるのがおすすめです。
日本酒と料理を合わせる
日本酒は合わせる料理によってお互いの味わいを引き立て合うため、日本酒の奥深い飲み方・楽しみ方と言えます。日本酒の多彩な風味と香りは、さまざまな料理と絶妙にマッチし、食事の時間を一層豊かにしてくれます。
和食と
和食と日本酒は古くから相性が良いとされてきました。刺身や寿司などの新鮮な魚介類には、フレッシュで爽やかな冷酒がぴったりです。天ぷらや焼き魚には、軽めの本醸造酒や純米酒が良く合い、繊細な旨味を引き立てます。さらに、味噌や醤油を使った煮物や鍋料理には、温めたぬる燗や熱燗が料理の深い味わいを一層引き立てます。
洋食と
日本酒は洋食とも素晴らしい相性を見せます。例えば、白ワインの代わりにフルーティーな吟醸酒を使って、シーフード料理やチーズと合わせてみてください。純米酒や純米大吟醸は、クリーミーなパスタやリッチなソースを使った肉料理と絶妙にマッチし、その風味を引き立てます。
中華料理と
中華料理の濃厚な味わいと香りには、旨味がしっかりとした日本酒がよく合います。例えば、餃子や麻婆豆腐には、辛口の純米酒がぴったりです。炒め物や揚げ物には、酸味と甘みのバランスが取れた本醸造酒や吟醸酒が、料理の複雑な味わいを引き立ててくれます。
デザートと
意外に思われるかもしれませんが、日本酒はデザートともよく合います。フルーティーな香りの吟醸酒や大吟醸酒は、フルーツや軽いケーキと一緒に楽しむと、デザートの甘さを一層引き立てます。また、濃厚なチョコレートやチーズケーキには、甘口の日本酒が絶妙にマッチします。
愛友酒造のおすすめ日本酒の飲み方
愛友酒造ので造られる日本酒のおすすめの飲み方・合うお料理をご紹介。是非お好みの日本酒を見つけてください。ご購入はオンラインショップや直売所からご購入いただけます。
純米吟醸辛口 愛友
純米吟醸酒
茨城.潮来産の五百万石を50％精米し使用しています。
しっかりとした味わいとキレが特徴。
おすすめの召し上がり方
ロック・冷や・常温
合う料理
繊細な日本料理から素材を生かした肉料理まで。
愛友 五百万石友寿
純米吟醸酒
蔵元のすぐ近くの田んぼで作られた五百万石を
50％精白で使用しております。
華やかな香りと、辛口でキレのあるスッキリとした旨味。
おすすめの召し上がり方
冷や・常温・ロック
合う料理
焼き鳥や焼き魚、卵焼きなど焼き物によく合います。
愛友 大吟醸
愛友の最高峰
愛友シリーズの最高峰。低温発酵で時間をかけて丁寧に醸した大吟醸の逸品です。
飲むほどに淡麗辛口の深い味わいが広がります。
おすすめの召し上がり方
冷や・常温・ロック
合う料理
食前にもおすすめですが、お刺身や白身魚の焼き魚などざっぱりとしたものによく合います。
オンラインショップのご案内
ギフトにおすすめの愛友酒造の日本酒
特別な贈り物にふさわしい一本をお探しなら、愛友酒造の日本酒はいかがでしょうか。
茨城県の美しい自然に恵まれた潮来の地で、丁寧に造った愛友酒造の日本酒は、純米酒や大吟醸はもちろん、限定品や季節限定の銘柄も揃えております。
贈る相手の笑顔を思い浮かべながら、心を込めて選ぶ時間も楽しんでいただけるはずです。愛友酒造の日本酒で、特別なひとときをお届けしましょう。
直売所のご案内
酒蔵見学や試飲もできる直売所
直接見て選びたい方や、試飲して自身に合ったお酒を選びたいと考えている方には、愛友酒造の酒蔵に隣接している直売所もおすすめです。
また、酒蔵見学も行っているため、日本酒造りの過程を間近で感じてみたい方にはおすすめです。さらに、試飲コーナーでは、その日のセレクトで試飲が楽しめます。実際に味わってみて、お気に入りの一本を見つけてみてください。きっと、お好みにぴったりな日本酒が見つかることでしょう。
ギフト・手土産に関する記事
ブログ
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社是「四海皆兄弟」のように
日本酒の美味しい飲み方についてご紹介いたしました。
茨城・潮来で酒造りを行う愛友酒造株式会社では、創業者の意志「四海皆兄弟」小印の精神の下広く多くの人々に愛される
酒造りの伝統を受け継ぎ、地元の人々に支えられ育まれて来ました。
友と皆が楽しく酒を飲み交わすという意味が込められたこの社是のように
お客様がご家族と、友人と、仕事仲間と過ごす大切な時間に、愛友酒造の日本酒が彩りを添えられれば幸いです。
自然の恵み、
人々とのふれあい、
酒を介し広がる心豊かな暮らし、
蔵元の心意気の原点
それが私達の願いです。
