香り高く、味わい深く。日本酒の極上体験
HOW TO DRINK
日本酒は、古くから日本の文化と共に歩んできた特別な飲み物です。その多彩な味わいと香りは、温度や飲み方、合わせる料理によって驚くほど変化します。
愛友酒造では茨城県潮来の地で、全国各地から厳選したお米とミネラル豊富な井戸水を用いて丁寧に日本酒を造っています。今回は、そんな日本酒の楽しみ方を存分に味わっていただくためのコツや、おすすめの飲み方をご紹介します。四季折々の風情を感じながら、日本酒の奥深い世界に触れてみませんか?
日本酒の種類と特徴
日本酒には多くの種類がありますが、主に以下のような分類があります。
それぞれの特徴を理解することで、自分の好みに合った日本酒を見つけやすくなります。
純米酒
(じゅんまいしゅ)
特徴: 米、米麹、水だけを使って造られる日本酒です。米本来の味わいと香りが楽しめます。
味わい: しっかりとした旨味があり、コクが深いのが特徴です。温度によって味わいが変化しやすく、冷やしても温めても楽しめます。
純米吟醸酒
(じゅんまいぎんじょうしゅ)
特徴: 純米酒と吟醸酒の良いところを合わせた日本酒です。精米歩合60%以下の米を使用し、低温でじっくりと発酵させます。
味わい: フルーティーで華やかな香りがあり、米の旨味もしっかりと感じられます。冷やして飲むのがおすすめです。
純米大吟醸酒
(じゅんまいだいぎんじょうしゅ)
特徴: 純米酒と大吟醸酒の組み合わせで、精米歩合50%以下の米を使用して造られます。非常に高品質で高級な日本酒です。
味わい: フルーティーで芳醇な香りがあり、味わいも非常に繊細で滑らかです。特別な日の乾杯や贈り物に最適です。
本醸造酒
(ほんじょうぞうしゅ)
特徴: 純米酒に比べて少量の醸造アルコールが添加されています。これにより、味わいが軽くなり、飲みやすさが増します。
味わい: すっきりとした口当たりが特徴で、冷やして飲むと爽快感が引き立ちます。料理との相性も良く、幅広いシーンで楽しめます。
日本酒の種類と特徴
日本酒には多くの種類がありますが、主に以下のような分類があります。
それぞれの特徴を理解することで、自分の好みに合った日本酒を見つけやすくなります。
純米酒
(じゅんまいしゅ)
特徴: 米、米麹、水だけを使って造られる日本酒です。米本来の味わいと香りが楽しめます。
味わい: しっかりとした旨味があり、コクが深いのが特徴です。温度によって味わいが変化しやすく、冷やしても温めても楽しめます。
本醸造酒
(ほんじょうぞうしゅ)
特徴: 純米酒に比べて少量の醸造アルコールを加えています。これにより、味わいが軽くなり、飲みやすさが増します。
味わい: すっきりとした口当たりが特徴で、冷やして飲むと爽快感が引き立ちます。料理との相性も良く、幅広いシーンで楽しめます。
吟醸酒
(ぎんじょうしゅ)
特徴: 高精白された米(精米歩合60%以下)を使い、低温で長時間発酵させて造られる日本酒です。
味わい: フルーティーで華やかな香りが特徴で、繊細で滑らかな口当たりです。冷やして飲むと香りが引き立ちます。
大吟醸酒
(だいぎんじょうしゅ)
特徴: 吟醸酒よりもさらに精米歩合が低く、50%以下の米を使用して造られます。手間と時間がかかるため、高級酒として知られています。
味わい: 非常にフルーティーで芳醇な香りが特徴です。味わいも繊細で、まろやかさと上品さが感じられます。冷やして楽しむのが一般的です。
日本酒の温度による楽しみ方
日本酒は温度によってその味わいや香りが大きく変わります。それぞれの温度帯で異なる魅力を楽しむことができるのが、日本酒の奥深さと言えます。お気に入りの温度で、日本酒の奥深い味わいをぜひお楽しみください。
日本酒と料理を合わせる
日本酒は合わせる料理によってお互いの味わいを引き立て合うため、日本酒の奥深い飲み方・楽しみ方と言えます。日本酒の多彩な風味と香りは、さまざまな料理と絶妙にマッチし、食事の時間を一層豊かにしてくれます。
愛友酒造のおすすめ日本酒の飲み方
愛友酒造ので造られる日本酒のおすすめの飲み方・合うお料理をご紹介。是非お好みの日本酒を見つけてください。ご購入はオンラインショップや直売所からご購入いただけます。
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社是「四海皆兄弟」のように
日本酒の美味しい飲み方についてご紹介いたしました。
茨城・潮来で酒造りを行う愛友酒造株式会社では、創業者の意志「四海皆兄弟」小印の精神の下広く多くの人々に愛される
酒造りの伝統を受け継ぎ、地元の人々に支えられ育まれて来ました。
友と皆が楽しく酒を飲み交わすという意味が込められたこの社是のように
お客様がご家族と、友人と、仕事仲間と過ごす大切な時間に、愛友酒造の日本酒が彩りを添えられれば幸いです。
自然の恵み、
人々とのふれあい、
酒を介し広がる心豊かな暮らし、
蔵元の心意気の原点
それが私達の願いです。