茨城・潮来の日本酒なら愛友酒造株式会社 | 愛友便り

愛友酒造のお酒はアメリカ、韓国、シンガポール、台湾、香港など海外にも輸出しています。ラベルを海外仕様に変更し、日本の店頭に並ぶことのないお酒もあります。酒蔵併設の直売店でひっそりと販売する…

酒造りにとって水は、味や香りを決める最も重要な原料です。愛友酒造では週末降った雪の影響で、一部水が出なくなりてんやわんやでした。雪も溶け、水も出るようになり、酒造り最盛期の日々が続いていま…

春はすぐそこ🌸というわけで、愛友の直売店に「愛友春しぼり」が入荷しました。約1ヶ月氷温貯蔵し熟成させた純米吟醸酒です。ぜひお試しください！#愛友酒造#酒蔵#brewery#sake#日本酒当店でご利用いただ…

皆さまの地域は雪、大丈夫でしたか。潮来は驚くほどの雪景色でした。潮来は茨城県の海に近い地域なので、雪が降っても翌日には残らないことがほとんどです。ここまでの雪はなかなか経験がありません。と…

「八代目兼平本家」が入荷しました。通常、貯蔵前と瓶詰め時の二度火入れを行いますが、この「八代目兼平本家」は火入れが一度だけ。吟醸のフルーティーな香りが残っているのが特徴の純米吟醸酒です。常…

愛友酒造で一番辛口の純米吟醸酒「愛友DRY」が再入荷しました！茨城県潮来市産の五百万石にこだわって造った日本酒です。食事のお供にぜひ🍶愛友DRYは1800ml（一升瓶）、720ml（四号瓶）、270mlのミニサイ…

人気のアウトドアブランド「モンベル」、ご存知の方も多いと思います。ひたちなか、つくばにもショップがあります。最近では韓国でも人気のようです。実は愛友酒造はモンベルのフレンドショップです。愛…

お酒ができると酒粕もどんどん取れます。おみそ汁に酒粕を入れるとおいしさが増します！酒粕が入っていないと物足りなく感じるほどです。ぜひ試してみてくださいね。小分けにして冷凍しておくと便利です…

鹿島神宮にある「御手洗池（みたらしいけ）」は、1日40万リットル以上の水が湧き出ています。その名水仕込みの「神の池」、一升瓶が再入荷しました🍶鹿島神宮参拝の際には、御手洗池の湧き水を飲んでみて…

あっという間に1月が過ぎていきます。愛友酒造では純米大吟醸づくりが始まっています。幻の酒米とも言われる備前雄町（びぜんおまち）を丁寧に洗米し、ストップウォッチで秒単位で吸水管理します。冬の冷…